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食用冰的質量安全必須要解決好的三個問題

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食用冰的質量安全必須要解決好的三個問題

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

根據西安制冰廠了解到的信息,早在1996年我國就在《冷凍飲品衛生標準》中對食用冰提出了相關要求,2003年又將食用冰歸入QS準入目錄,要求所有食用冰都必須有QS標志方可進入市場銷售。隨著旅游業、酒店業、餐飲業和娛樂業的發展,QS標準對于酒店、飯店、酒吧、餐飲店、KTV、夜總會等自制食用冰的消費場所已不能全面覆蓋。

食用冰

目前,酒店等消費場所用小型制冰機生產冰的形式比較單一零散,不同于傳統的大型制冰機的安全監管。專家表示,要確保酒店、酒吧、夜總會、KTV等消費場所食用冰的質量安全,必須要解決好三個問題:

1、水源問題,即確保水質符合《生活飲用水標準》;

2、濾器更換清洗問題,即要定期清洗制冰設備;

3、制冰機操作過程是否清潔,即制冰機的擺放位置是否滿足清潔要求。

食用冰對于許多消費者喜歡在家里用冰箱自作冰塊酒水飲料,西安制冰廠的專家表示要謹慎對待,因為家用冰箱制的冰不僅含有水的雜質,而且還吸收了其他冷凍食物的氣味并含有廣譜細菌,這樣的產品往往菌落總數和大腸菌群均超標,食用后會給人體健康帶來危害。


本文網址:http://www.cheljm.com/news/360.html

關鍵詞:食用冰

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